Nytt og Nyt

Vi har hatt en utrolig fin helg. Været har vært sånn passe, men har vi kost oss masse likevel. I går var vi i byen og kjøpte vintersko og annet vinterutstyr til guttene. I tillegg kom min nye kameralinse som vi bestilte før helgen, så vi har knipset i vei og lekt oss med kamera. Veldig gøy!! :)

I dag har vi bakt eplekake, etter min aller beste eplekakeoppskrift. Oppskriften fant jeg i et ukeblad (tror det var KK) for mange år siden. Det er oppskrift på eplekake i langpanne, og blir en kjempe saftig, høy og smakfull eplekake!  :)

Min beste eplekake

3 egg

3,5 dl sukker

100 g smør

1,5 dl melk

4,5 dl hvetemel

2,5 ts bakepulver

5-6 epler

Kanel & sukker

Visp eggedosis av egg og sukker.

Smelt smøret, bland i melk, og hell i eggedosisen.

Rør om. Sikt inn mel og bakepulver, og bland godt.

Ha røren i en smurt eller papirkledd langpanne.

Skrell eplene, ta ut kjernehuset og del dem i skiver/båter.

Stikk eplebitene tett i tett ned i deigen.

Strø kanel og sukker over toppen.

Stekes i ca 30min, på 180 grader.

God alene, enda bedre med is!

Halve kaken ble spist i dag, resten sparer vi til bursdagsfeiring i morgen. :)

Nå skal vi se film og nyte søndagskvelden, før en ny hektisk uke begynner!