Sitrus marmelade

Da jeg laget innlegget oppskriften på Safran skorpene kom jeg på at jeg ville legge ut oppskriften vi brukte på å lage sitrusmarmeladen som vi ga bort som julegaver. Det er jo en perfekt julegave (eller bursdagsgave) til de som har alt eller folk som er glad i noe søtt!

Da vi laget den syntes vi den opprinnelige oppskriten hadde for mye syrlige frukter så vi byttet ut lime med grapefrukt og reduserte mengden sitron og økte mengden appelsin og mandarin. I tillegg brukte vi bare skallet fra appelsinene og ikke alt skallet som oppskriften egentlig sier. Oppskriften under er slik vi laget den:

Sitrusmarmelade

100 g sitroner
600 g appelsiner
300 g mandariner
200 g grapefrukt
5 dl vann
1 kg Syltesukker fra Dansukker

Vask fruktene grundig og skrell dem. Skjær bort det hvite fra skallet og skjær både skall og frukt i små biter. Kok skall, fruktkjøtt og vann under lokk i 15 minutter.
Tilsett syltesukker og kok et par minutter. Ta kjelen av platen og skum godt. Hell marmeladen over på varme glass.

Julepyntet sitrusmarmelade som ble fine og gode julegaver!